鲜贝的家常做法竟如此简单！隔壁小孩都馋哭了！

鲜贝是啥?鲜贝嘛，就是指新鲜大型贝壳内的那一块圆形肌肉，哎呀，鲜贝是啥不重要，重要的是怎么做好吃才重要，一般在家做菜不是炒就是煮，要么就蒸，或是烤咯，这么说来，鲜贝的家常做法应该就没有想象中的那么复杂了，再说了，都说是家常做法，肯定得容易上手才行，所以赶紧跟小编来看看，然后学起来吧。

一、鲜贝的家常做法

1.韭菜炒鲜贝

准备韭菜、鲜贝、油、盐、红辣椒。先把韭菜洗干净，沥干水分后切成段状，接着把新鲜的鲜贝同样用水洗干净，沥干水分，锅内倒入油放入红辣椒炒出香味，然后把鲜贝放进去翻炒，鲜贝炒到八分熟时就可以吧韭菜倒进去一起炒了，韭菜炒熟后再加入一些盐进行调味，就可以出锅开吃了。

2.鲜贝羹汤

准备土豆、胡萝卜、豆腐、葱末、姜末、鲜贝。先把胡萝卜、土豆、葱末、姜末放在锅内翻炒几分钟，然后在锅内烧小半锅水，倒入豆腐煮到滚，这时。加入土豆和胡萝卜，再用中火煮十几分钟，加入鲜贝，同时一大勺生粉加水稀释后倒进锅里，继续煮到滚，滚后加入盐、味精进行调味就可以了。

3.清炒鲜贝

先将干木耳、香菇用水泡发，沥干水分，红辣椒、香菇再切成丁，鲜贝也洗干净，然后把葱、姜下锅炒出香味，接着倒入黑木耳、香菇、红辣椒一起炒，两分钟后倒入鲜贝一起炒，翻炒均匀后倒入一些料酒，再继续炒一分钟后撒入一点盐、黑胡椒，最后炒半分钟倒入调制好的淀粉水进行勾芡就可以了。

二、做鲜贝时应该注意的事情

1.洗完韭菜一定要沥干水分，因为韭菜的含水量本来就大，所以炒韭菜时不用加水，而且，炒韭菜时不用放葱，因为味道不搭，，而且，炒韭菜时也不要炒太久，不然也不会等到鲜贝八分熟时再放韭菜了，谁叫韭菜炒太久会使口感变得很不好。

2.鲜贝本身就极具鲜味，所以韭菜炒鲜贝时不用放那么多言，也不用加味精，因为再加盐的话会感觉很咸。

3.做鲜贝羹汤时，鲜贝用盐水洗一下比较好，当然，后面的加盐、味精调味什么的就根据个人喜好了，建议还是加一点点就可以了。

一般来说，人们吃过鲜贝类的食物后会有一种清爽的感觉，可以给人一种消除掉一些烦恼的感觉，对高胆固醇、高血脂体质的人，或者有胃病、支气管炎的人来说，也是适合食用的，但是脾胃虚寒的人就不要吃了，因为鲜贝类的食物寒气比较重，而上面介绍的鲜贝的家常做法都是比较常见的，所以感兴趣的朋友赶快学起来吧。