怎么做虾

虾是我们平时生活中常常吃的一直食物，虾的味道鲜美，口感嫩滑。其实，影响虾口感的很大一部分是取决于做法，当然，下虾的新鲜程度也占一部分。那么，大家知道怎么做虾比较好吃，口感更加鲜美呢？下面，就让我们一起来看一下吧。

一、怎么做虾

1、做法一

大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

2、做法二

虾洗净，把背上虾线挑掉。用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。再倒虾翻炒，熟了即可装盘

3、做法三

准备大虾去头去脚，并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。在碗中将所有调味料混合均匀。在油镬底部铺上蒜，姜，放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。拿走锅盖，此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中，撒上葱花，即成。

4、做法四

将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟;取出后在张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里;然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。

二、功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

看了上文的介绍，大家知道怎么做虾好吃了吗？在清理虾的时候，大家不要忘记将虾背上的黑线挑出来哦。虾有着丰富的营养价值，能够促进人身体的钙质吸收，促进血液循环，加快新陈代谢，起到增强免疫力、缓解神经衰弱的作用。

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