红薯粉鸡蛋面的做法 红薯粉鸡蛋面怎么做

“这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯粉鸡蛋面的做法步骤

• 1、鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。

• 2、红薯粉200g放水搅拌均匀。

• 3、比例

• 4、把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。

• 5、倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。

• 6、用刀切成条状

• 7、另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟

• 8、红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。

小窍门

最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。