豆浆机版皮冻的做法 豆浆机版皮冻怎么做
“猪皮富含胶原蛋白,常吃养颜美容,皮冻也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬制很长时间,豆浆机版的做法简单快手,特别方便,也可以加入各种蔬菜,成品就是各种颜色的皮冻,更增加食欲,我不喜欢老式方法熬制出来的皮冻底部带肉皮的那种口感,所以这个方法做出来的皮冻是我个人比较喜欢的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆浆机版皮冻的做法步骤
1、准备好猪肉皮。
2、锅中倒入冷水,放入肉皮,料酒,葱姜,水开后煮五分钟。
3、煮到肉皮膨胀取出晾到温热。
4、煮好的肉皮用刀刮去油脂,用镊子拔去猪毛,再用食用碱加热水多搓洗几遍,把油脂都去除干净。
5、把处理好的肉皮切成小段。
6、一次可以多做一些,冻在冰箱里,随吃随取。
7、取100克肉片。
8、切几片胡萝卜。
9、把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机,放入清水,水量到豆浆机最下面的刻度,我的豆浆机显示是700毫升。
10、选择五谷键,有的豆浆机是米糊键。
11、在豆浆机工作的时候,准备一个保鲜盒,里面垫上保鲜膜。
12、豆浆机工作结束后,把肉皮液倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。
13、取出皮冻切块摆盘。
14、做一个沾碟~蒜末,生抽,醋,辣椒油,鸡精,就可以享受了。
15、放入几根菠菜,成品就是绿色,也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。