鲜虾凯撒沙拉的做法 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的 鲜虾凯撒沙拉怎么做

“前几天买鱼，发现一家水产店里有活虾，很是兴奋。内地的吃货啊，咋都这样了！

以后吃虾就买这种活的，不再吃冻虾了。

本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的，结果虾买多了，那就多用虾，搭配上西兰花和胡萝卜，不再放其它蔬菜了。

丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒，吃起来也比较简单，煮一煮拌一拌就OK了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾凯撒沙拉的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯，可以剪去虾枪虾足虾须。

• 3、西兰花洗净分小朵，胡萝卜切片。

• 4、西兰花和胡萝卜焯水，水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。

• 5、充分淋去水份。

• 6、葱姜切片跟虾一起煮熟。

• 7、将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。

• 8、挤上丘比凯撒沙拉汁，即可上桌。

小窍门

这次的虾用了全虾，因为特别新鲜，下锅的时候还在跳呢，用虾仁也挺好。

拌入酱汁之前，食材要充分淋去水份，以免影响口味儿。

根据习惯，蘸食其实也很棒。我用的鲜虾，煮后虾壳脆脆的，边吃边吐感觉挺好呢！