如何蒸螃蟹
众所周知，海鲜可是十分的美味，是青年人群特别爱吃的食物类群。虽然价格昂贵，但是营养价值极高。可是身为海鲜必点的螃蟹，却不会自己在家做，那么今天小编就为大家讲解如何蒸螃蟹，让你们吃到好吃的螃蟹，最大利用螃蟹的功效强身健体吧。
如何蒸螃蟹
一、蒸螃蟹的3个小窍门
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧!
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲!
二、蒸螃蟹美味食谱大放送
食谱一、黄酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
调料：黄酒适量 鲜贝露调味汁适量 姜适量 醋适量 糖适量 芝麻油适量 棉线适量
做法：
1、准备好螃蟹;
2、螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净;
3、准备好棉线，捆扎螃蟹;4、全部捆扎好;
5、锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉
;6、螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火;
7、隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟;
8、取出剪去棉线，摆盘;
9、用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
食谱二、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。
调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。
做法：
1、将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟;
2、葱洗净切细末;
3、将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;
4、糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，鲜味十足。
食谱三、南瓜咸肉蒸蟹
主料：南瓜300克，梭子蟹1只，咸五花肉60克
调料：生姜、小葱适量，料酒、蒸鱼豉油、食用油适量
做法：
1、将南瓜去皮去瓤后，切成约长10厘米、6-7毫米厚的南瓜片，将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘，摆成类似花朵的形状，咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面;
2、将蟹洗净后揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹身切块备用;
3、将蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上一大勺料酒后放上蟹盖，蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟;
4、取出后撒一把葱花，加一勺蒸鱼豉油，将食用油烧热后均匀地浇在蟹上，激出香味后即可食用。
螃蟹就这样可以吃了，感觉好饿啊，小伙伴们，都学会如何蒸螃蟹了吗？还不快点做个螃蟹大餐犒劳一下自己劳累的身心，让美味在舌尖流淌，螃蟹营养又高，又好吃。千万要记得把这个方法分享给你身边不会整螃蟹的朋友们哦！
