韭叶玉米糊的做法 韭叶玉米糊怎么做

“这次做玉米糊我用了两种玉米，一种是当地的糯玉米，这种玉米口感软糯，另一种是水果玉米，口感脆嫩多汁甜度高。用这两种玉米煮出来的玉米糊口感清甜软滑，玉米味浓郁，家人非常喜欢喝，喝的时候同样把碗底舔得干干净净。下面大家就跟着清欢一起学做这道香甜软滑的玉米糊，学会后不用再天天吃水煮玉米或烤玉米。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭叶玉米糊的做法步骤

• 1、准备两根糯玉米，一根水果玉米，50克的宽叶韭菜。

• 2、用刀把水果玉米粒削下来。

• 3、糯玉米粒也用刀削下来。

• 4、把糯玉米和水果玉米放入料理机里。

• 5、加入两倍的水量，启动料理机打成细腻的玉米糊。

• 6、用细筛或纱布过筛一次。

• 7、宽叶韭菜切成细末备用。

• 8、把过滤后的玉米浆倒入煮锅里。开中火将玉米浆煮熟。

• 9、煮的时候要边煮边搅动，以免米浆沉在锅底煮糊了。

• 10、煮沸后玉米浆变浓稠成为玉米糊就表示煮熟了。

• 11、放入适量的盐调味。

• 12、放入韭菜叶再次煮沸即可关火食用。

小窍门

1、用料理机打好的玉米浆必须用细筛或纱布过滤一次，这种煮出来的玉米糊口感才细腻软滑。
2、不喜欢韭菜味可以不放。
3、煮的时候要边煮边搅动，以免米浆沉在锅底煮糊了，以及防止米糊溢锅。