苹果牛扒的做法 苹果牛扒怎么做

“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
这道菜胖子采用西餐的做法，将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足，再配上一杯红酒，就对是一道美味的西餐。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

苹果牛扒的做法步骤

• 1、牛肉切1厘米厚的肉片。

• 2、用刀背将肉剁松软。

• 3、放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。

• 4、拌匀腌制30分钟。

• 5、苹果去皮切片。

• 6、取一块锡纸，在上面放两片苹果。

• 7、再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。

• 8、包紧。

• 9、烤箱220度预热。

• 10、放入牛肉中层，200度烤15分钟，220度烤5分钟。

小窍门

牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。