心脏病可以吃鱼吗

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鱼是一种非常好吃的佳肴，很多人把它作为一道家常菜。几乎绝大部分人都喜欢吃鱼，可以对于患有心脏病的人来说，不知道心脏病可以吃鱼吗?所以，想吃又不知道能不能吃感觉很难受。那么现在就由小编辑来带大家了解一下吧。

心脏病可以吃鱼吗

一、心脏病人可以吃鱼

心脏病吃鱼对健康有好处，吃鱼对心脏的好处不必多说，鱼富含丰富的蛋白质，适量食用鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险，但吃鱼也要注意其种类的选择。

二、鱼的功效

ω-3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中ω-3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险;如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。

不同鱼所含ω-3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，相应的ω-3脂肪酸含量较高。而淡水鱼，也就是我们常说的河鱼大多生长期短、水环境污染严重，ω-3脂肪酸含量低。

另外，不论淡水鱼还是海鱼，人工养殖的鱼欧米伽—3脂肪酸含量都比自然生长的低。市场上出售的淡水鱼和海鱼中的大小黄鱼，大部分都是养殖的，欧米伽—3脂肪酸含量低，保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸，更有利于保护心脏。

蒸炖最利于保存脂肪酸，有些鱼是可以生吃的，比如三文鱼、偏口鱼等，这样当然可以较大限度地保存鱼肉中的ω-3脂肪酸。不过，最近关于生吃海鲜感染寄生虫病的报道越来越多，所以从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏欧米伽—3脂肪酸，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致欧米伽—3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，脂肪含量上升，营养价值降低。

保护心脏较好吃蒸炖的鱼，这种做法的鱼保持了鱼的原味，而且也保护了鱼肉原有的营养价值。