自制方形披萨的做法自制方形披萨怎么做

飘香香烘焙 2.65W

“第一次做披萨，绝对是处女作。出来的效果自己非常满意~~~还是用电饼铛做的、看着家人吃的津津有味，特别是我家小宝，边吃边赞叹！妈妈做的披萨好好吃哦！！哈哈...过程中的小小麻烦变成了一种乐趣~~看着长长的菜谱流程是不是有点怕怕呢？其实很简单，只是我把每个细节都记录下来罢了。还有里面用的配料披萨酱都是自己亲手调配的，想法很简单，就是让家人吃的安心~~~”

食材明细

主料

中筋面粉 （200克）
脆皮肠 （4根）
番茄（1个）
洋葱（半个）
彩椒（1半个）
火腿（1块）
酵母（适量）

辅料

牛油（2块）
黑椒粒 （少许）
混合香草碎 （少许）
芝士片 （4片）
盐（适量）

香草（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

自制方形披萨的做法步骤

1、酵母用温水发开静置3-5分钟。
2、用一个大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状。
3、再耐心用手揉成光滑的面团。
4、用大盆盛起，盖上保鲜膜在温暖处发酵（夏天2-3个小时就可以发酵好了）
5、趁发面空档处理以下食材：番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好。
6、所有食材处理好放在一旁。（如图）
7、配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
8、猪肉剁成末，开始做披萨酱~~~
9、锅烧热后放下牛油，保持中火。
10、倒下肉末爆炒片刻。
11、倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右
12、再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后，调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
13、用碗盛起放在一旁。
14、原锅烧热，倒下彩椒煸炒软盛起。
15、再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。
16、全部食材处理好。
17、芝士片切丝。
18、培根切成小块。
19、面团发胀至两三倍大，取出面团。
20、干净的面板上撒点干面粉，把面团再揉几遍，揉挤出面团里的小气孔。
21、用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块，四边稍稍卷起，。这一步可以省略，个人觉得有边好看，放料时可以不外流。）用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。
22、电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
23、把做好的披萨胚子放进电饼铛，用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。（如图）
24、铺上一层芝士条
25、再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。
26、预热过程中锅内有热力了，饼胚放下时已经受热，预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。如果你觉得没有把握，其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下，火候也好掌握。时间到打开盖子，挤上一点番茄酱。哇！！食欲大增~~
27、放凉后取出整块披萨，切成小块，即可开动~