约克夏布丁配甜李的做法 约克夏布丁配甜李怎么做

“虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生酱、果酱、各种你喜欢的食材来食用，或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错，因为做起来实在简单容易上手。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

约克夏布丁配甜李的做法步骤

• 1、将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

• 2、筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。

• 3、将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。

• 4、李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。

• 5、烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。

• 6、模具内黄油变为棕色，将其拿出。

• 7、倒入面糊约6-7分满。

• 8、中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。

小窍门

1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。
2、布丁烤好后是原味的，可以搭配黄油、巧克力酱、果酱等食用，当然也可以做成咸味的，一样好吃。
3、布丁在烤箱中烘烤时，前15分钟比较重要，要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已经很漂亮时，就要挪到底层用稍低的温度将其烤透，这样烤好的布丁才不会回缩，中间才会形成一个中空的组织。