椰蓉小方的做法 【番茄配方】85度椰蓉小方——超级美味的冰凉甜品 椰蓉小方怎么做

“身边超多盆友爱这款小点心，是一款很适合夏天吃的冰冰凉的可口甜品。入口Q弹，稍纵即化，满口奶香，再来一块！小方只需要5种原料，做法超级简单，绝对是居家待客必备的小点心，赶紧来学一下。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉小方的做法步骤

• 1、将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。

• 2、牛奶分成各100克和140克的份量。

• 3、将淀粉加入100克牛奶中，充分搅拌成牛奶淀粉液。

• 4、剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内。

• 5、用硅胶刮刀充分搅拌后，加热至液体沸腾。

• 6、沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌，混合物将迅速形成成浓稠胶状体（时间约5~8秒）。

• 7、将其趁热倒入蛋糕模具，震动模具使表面平整，如果表面不平，可用刮刀整理。蛋糕晾凉后，放入冰箱冷藏约4小时。

• 8、揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后，倒扣在椰蓉上。

• 9、用刀将其切成均匀的方块，将其在椰蓉内滚一下，四周都沾上椰蓉。下来，我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。

小窍门

1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾，还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中，倒入淀粉液后，一定要迅速搅拌，因为凝结的时间很快，如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。