切片土司的做法 切片土司怎么做

“土司、吐司都是方面包，但是也有圆顶平顶之分。以前没有面包机时完全是手工揉面，这是强体力的活。自从有了面包机以后，揉面全靠面包机，就是烘烤也用面包机完成。因为面包机功率400w。而烤箱上下管加热要1600w，所以要挖掘面包机的功能。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

切片土司的做法步骤

• 1、先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶，然后放入面粉、酵母粉。

• 2、启动和面程序，25分钟即可。

• 3、把揉出面筋的面团，再次团圆，放入盆中

• 4、发酵至2倍大以上。

• 5、取出面团，揉匀排气。

• 6、分成3个均匀小面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。

• 7、取一个面团，擀平。

• 8、放入洗净去核的红枣。

• 9、将其卷起。

• 10、依次卷好三块面团。

• 11、放入面包桶二次发酵。

• 12、发酵至满桶。

• 13、放入面包机烘烤50分钟。

• 14、取出晾凉。

• 15、切片即成。

小窍门

1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触，会影响发酵。大家对这么说，自己没有试过。
2、如果想发酵的快一些，可以多加一些酵母粉。