足球堡的做法 足球堡怎么做
食材明细
足球堡的做法步骤
1、将除黄油以外的所有材料混合在一起,揉至能拉出膜,但面团不能抻得很薄,此时加入黄油继续揉;
2、揉至能拉出薄膜;
3、面团滚圆,进行基础发酵
4、面团膨胀到原来的2倍大,用手指粘高粉插入,小洞不会回弹;
5、将面团分割成10克大小的小剂子,滚圆,松弛15分钟;
6、模具上涂上油,防粘
7、每个模具里放入7个小剂子,进行最后发酵
8、发酵至2倍大,表面涂上蛋液,烤箱预热180度,约15分钟(待表面上色后,可盖上锡纸);
9、夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后,用刀从中间切开,夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋,其间挤上少许沙拉酱即可。
小窍门
1、汉堡烤的时候,观察表面上色后,可盖上锡纸,整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)
2、手工揉面,水不要一次性加足,可在揉的过程中酌情增减。
3、夹层材料可以根据自己的口味调整,或家里现有的材料。