圣诞小人杯子蛋糕的做法 圣诞小人杯子蛋糕怎么做

“今天烤了杯子蛋糕，因为明天圣诞节，所以用草莓做了几个圣诞小人，看上去很喜庆，杯子蛋糕没什么难度，我用戚风蛋糕的方子。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。

• 3、低粉过筛加入蛋黄中。

• 4、搅拌均匀如图。

• 5、蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。

• 6、打发蛋白至大泡泡状。

• 7、分三次加入15克砂糖打发至干性。

• 8、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

• 9、再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

• 10、拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

• 11、继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

• 12、准备纸杯子。

• 13、将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装7分满就可以了。

• 14、烤箱预热，中层180度，18分钟。

• 15、将淡奶放入干净的盆中加10克糖。

• 16、将淡奶用打蛋器打发。

• 17、将草莓清洗干净去蒂，将草莓顶部切开。挤入打发的奶油，再将地顶部盖上，圣诞老人就做好了。

• 18、最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。

小窍门

1、这个方子糖的量我稍微减了一些，刚刚好不很甜。

2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。