鲜奶圣女果磅蛋糕的做法 鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘 鲜奶圣女果磅蛋糕怎么做

“秋天到了,台风来了,胃口也好了.做了一款鲜奶圣女果磅蛋糕,贴一个西式的秋膘.蛋糕里面加了圣女果和猕猴桃果干,红红绿绿的好看,圣女果有点酸,蛋糕吃起来酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是浓郁.”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜奶圣女果磅蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、黄油切成小丁,软化

• 3、搅打至顺滑

• 4、分批加入糖打发黄油至颜色变淡

• 5、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

• 6、把蛋黄打散

• 7、分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离

• 8、打发黄油糊至膨胀,顺滑.

• 9、加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈.

• 10、打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.

• 11、把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡.

• 12、加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌.

• 13、铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘

• 14、把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状.

• 15、烤好上桌.

• 16、切开的样子

• 17、切开的样子

小窍门

啰嗦一下:
1)切拌就是拿搅拌刀像切东西一样再面粉糊里面前后切,还有上下拌.只要面粉糊么有干的面粉就可以用了.
2)烤的中间拿出来切一刀是为了好看,还可以涂上黄油.不切也可以.
3)可以放N种你喜欢的果干,我放圣女果是因为秋天吃酸味的东西好,酸味入肝.