简单的伯爵奶酪冻怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.伯爵茶包 ：1包
热开水 ：80公克
B.全脂鲜奶 ：200公克
动物性鲜奶油 ：100公克
细砂糖 ：45公克
C.吉利丁片 ：15公克
D.伯爵茶包 ：1包
水 ：200公克
果冻粉 ：15公克

辅料

具体步骤

1. 将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。

2. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

3. 所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。

4. 取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

5. 将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。

6. 将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。