板栗核桃糕的做法 板栗核桃糕怎么做

“现在板栗正当时，趁着此时可以吃个够了，做成了糕也好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗核桃糕的做法步骤

• 1、板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。

• 2、板栗沥干后用刀背压碎。

• 3、碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。

• 4、平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。

• 5、平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。

• 6、上锅后加入核桃碎拌匀。

• 7、将泥团平均分好搓成圆形。

• 8、用月饼模压成型。