杨梅发糕的做法 杨梅发糕怎么做

“杨梅营养价值高，富含花青素，酸甜多汁，除了鲜吃、酿酒之外，总想着做点其他的，上午刚榨好杨梅汁，又煮了杨梅糖水，颜色非常诱人，想来做杨梅发糕应该是很好的吧，于是立马动手，气温高，发酵速度也很快，蒸好的发糕颜色依旧，淡紫色的，和味道一样美好！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杨梅发糕的做法步骤

• 1、低筋面粉和酵母混合。

• 2、杨梅榨成汁过滤。

• 3、杨梅汁和面粉搅拌成浓稠面糊。

• 4、放到抹了一层油的深碗中，等待发酵。

• 5、发酵好的面糊，上面摆放葡萄干。

• 6、放到蒸架上，水开后蒸25分钟。

• 7、关火虚蒸5分钟开盖（防止发糕回缩）。

• 8、切块。

小窍门

杨梅汁的份量酌情添加。