圣诞节树根蛋糕的做法 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 圣诞节树根蛋糕怎么做

“每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。​”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞节树根蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。

• 2、依次加入牛奶、色拉油搅打混合。​

• 3、筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。

• 4、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。​

• 5、舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。

• 6、再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。

• 7、蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。

• 8、用刮刀抹平表面。​

• 9、将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。

• 10、烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。​

• 11、将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。

• 12、从一头开始，轻轻卷起。

• 13、卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。

• 14、巧克力隔水融化成液体。​

• 15、将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3

• 16、切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。​

• 17、然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。

• 18、将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。​

• 19、将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。

• 20、最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。