芒果芝士小蛋糕的做法 芒果芝士小蛋糕怎么做

“换着花样做芝士蛋糕，趁着家里还有两个芒果，做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油换作了自制酸奶，朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之，想怎么来就怎么来。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果芝士小蛋糕的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、先将海绵蛋糕切割成小圆片，铺在硅胶模底，备用

• 3、芒果肉捣成泥，备用

• 4、将奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打

• 5、打至顺滑无颗粒

• 6、加入一个蛋，搅打均匀，继续加入半颗蛋搅打

• 7、搅打均匀

• 8、加入酸奶和白兰地

• 9、搅打均匀

• 10、加入芒果泥

• 11、搅打均匀

• 12、倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中，排入烤盘

• 13、烤盘中加入热水，放进预热170度的烤箱，中层，烤约1小时

• 14、表面呈浅金黄，出炉

• 15、晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上

• 16、取出

• 17、脱模

小窍门

奶油奶酪提前放置室温软化后，才容易打至顺滑。
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了