山西面食--饸饹的做法 山西面食--饸饹怎么做

“白面加入1/4的玉米面、或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面，软硬适中，装入饸饹床，水开拧压面条，开锅2分钟就熟，浇上卤吃，或先炝锅放菜放水，开锅拧压面条，汤吃也好。

用吃饸饹的方法吃了许多种粗杂粮，吃得顺溜、舒服。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山西面食--饸饹的做法步骤

• 1、袖珍饸饹床。

• 2、水开直接往锅里拧压。

• 3、开锅1-2分钟就熟。

• 4、捞出，做卤，荤素均可，金针木耳肉丝卤、豆角肉片、时令蔬菜卤都好吃。

• 5、番茄鸡蛋圆白菜的卤。

• 6、炝锅炒菜蓄水，开锅拧压面条，汤。