四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

四季豆 ：500
猪瘦肉 ：100

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：少许
葱花 ：少许
油 ：适量
姜片 ：几片

具体步骤

1.准备好四季豆

2.撕去筋，切段

3.用清水加盐焯熟，也可以加几只冬菇一起焯

4.捞起沥干水分

5.油锅爆香姜片

6.加入焯好的四季豆爆炒，加盐调味

7.盛起待用

8.猪瘦肉切丝，用盐、耗油腌10分钟

9.烧热油锅

10.加入瘦肉翻炒

11.炒好的肉丝和冬菇铺在四季豆上

12.做芡汁，待芡汁透明时加入葱花

13.将芡汁淋上豆上便可

烹饪技巧

四季豆有微毒，所以一定要焯熟，加几片姜片可以减少寒性。