美味豌豆玉米牛肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜豌豆 ：200
玉米粒 ：100
牛肉 ：200
香菜 ：两根
米饭 ：3碗
食用油 ：2汤匙

辅料

蚝油 ：一汤匙
十三香 ：少许
生粉 ：2茶匙
盐 ：1茶匙
鸡粉 ：1茶匙
酱油 ：少许
麻油 ：1茶匙
花桥辣椒酱 ：1茶匙

具体步骤

1. 将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用；切碎香菜。

2. 豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。

3. 将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。

4. 后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。

烹饪技巧

1.豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。2.利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。