美味碳锅鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
黒胡椒 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
啤酒 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生粉 :适量
主料
塘虱 :两三斤均可辅料
郫县豆瓣酱 :适量黒胡椒 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
啤酒 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 买回来的鱼切成段
2. 用生抽,料酒,盐,糖,黒胡椒,生粉腌制片刻。
3. 腌制鱼肉的功夫可以调制黒胡椒耗油汁,黒胡椒和耗油一比二的比例,加糖少许。
4. 放入少许啤酒稀释。
5. 黑椒耗油汁做好了,开火,放入葱姜蒜,出味后放郫县豆瓣酱,依个人口味添加,爆出香味。
6. 起锅,倒入电饭锅,碳锅用电饭锅代替。
7. 鱼压低,可以放些配菜,我放的是口蘑,倒入啤酒和水,以漠过鱼为准。
8. 美味需要烹饪,请耐心等待。。
9. 二十分钟后,就可以吃了,撒上蒜苗,好了不说了,开始吃。