荷仙菇调浆煎饼怎么做好吃又简单
主料
饺子粉 ：100荷仙菇 ：50
培根 ：2片
鲜汤 ：2大勺
辅料
植物油 ：1调羹大蒜粉 ：2
花椒粉 ：1
盐 ：2
具体步骤
1. 饺子粉一边倒入温热的鲜汤中一边搅拌，直到大体均匀。没有鲜汤的话，用一小块排骨加料酒葱姜花椒蘑菇现熬一小碗也很快，滤清一下。温水代替也可。
2. 加入荷仙姑继续搅拌，无需单独将菇撕碎。嘛，反正它自己会碎。感觉汤多了加点儿面，面多了加一点儿汤。但不要一直循环加哟，会吃不完～
3. 加入半调羹植物油、培根丝、花椒粉、大蒜粉和盐，继续搅拌。感觉非常均匀后，筷子搅拌起来稍有阻力时就差不多了。
4. 平底锅大火烤热，加另外半调羹植物油，晃动锅子让油均匀分布一下，马上倒入面浆。约30秒面饼边缘硬化后，改中火，用木锅铲拨动这个饼，一般是绝不会发生粘锅的。
5. 无论是中火还是小火，不要离开，常用锅铲拨开来看一下边缘，稍有焦化的趋势就将锅离火降温。
6. 一面差不多之后，用两个锅铲夹住饼的边缘和中间，匀速翻个面。用饺子粉，一是不容易破，而是嚼起来劲道。熟练的朋友们煎饼时直接掂锅翻面小意思，就不用多洗一个锅铲啦：）
7. 饼的两面都金黄焦香时，又未见一点黑，是最好不过了。撕下一块吃起来，从脆硬（表面）到软糯（内部），再从脆硬（荷仙菇）到软糯（培根丝），真是极好哒～
没有培根丝就用瘦肉丝代替。无需腌过，洗净切好代替培根放入就行，可额外加点料酒和姜粉。
