家常柳州小吃-露水汤圆怎么做好吃又简单
主料
大头菜 ：适量粉丝 ：适量
香菇 ：适量
木耳 ：适量
黄花菜。 ：适量
五花肉 ：1两
粘米粉 ：适量
姜 ：一片
蒜 ：一瓣
香油 ：1/2汤匙
五香粉 ：1g
白糖 ：1/2汤匙
生抽 ：1汤匙
盐。 ：适量
辅料
具体步骤
1. 五花肉切小细丁，略剁，肉稍微比肉末粗一点即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉丝，黄花菜，分别在热水里焯煮2分后，过凉水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。
2. 锅里2汤匙油，8成热，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出
3. 底油，小火，炒梅干菜，加1/2汤匙白糖，1汤匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黄花菜，五花肉末混合，加适量盐，盛出。加入粉丝，1/2汤匙香油，一小喷五香粉（1克），搅拌均匀，调成馅。
4. 北方买不到粘米粉，所以我DIY了，大米2两用冷水泡2小时，然后用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。
5. 打米浆时，水应该刚刚没过大米！
6. 用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定不停搅拌，这样米浆也逐渐变成了透明的粘糊。最后趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团
7. 手上滴一滴油，搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。
8. 把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分。
9. 吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了
