准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
莲藕粉 :
100g地瓜粉 :
20g水 :
120㏄黑糖 :
140g熟
黄豆粉 :
适量麦芽糖 :
80g 辅料
具体步骤
1. 先将黑糖蜜材料A一起放入锅中煮滚至糖融化,熄火后加入材料B调匀备用。
2. 将黑糖饼材料A混合均匀备用。
3. 将材料B煮至黑糖融化后,沖入作法2的材料中,用小火加热搅拌至呈透明状后熄火,再一直搅拌至具有Q韧黏性为止。
4. 将作法3的材料放入蒸笼,用大火蒸熟(约25分钟),待稍凉备用。
5. 取一容器撒上一层黄豆粉,将作法4的材料倒入铺满,再撒上一层黄豆粉即可切割装盘,享用时依个人喜好沾食黑糖蜜,风味更佳。