自制健康方便面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：10来个
肉丝 ：50
红辣椒 ：2个
细圆挂面 ：100

辅料

花椒 ：10几个
葱花 ：适量
蒜末 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿。

2. 锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香。

3. 把肉丝倒进去，炒散。

4. 加入一碗清水成汤。

5. 锅开后倒入虾仁，煮熟。

6. 放少许蒸鱼豉油和盐进行调味。

7. 把水淀粉倒进去，勾个欠，这样汁比较粘稠。

8. 再煮一分钟，这个汁就做好了。

9. 锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒。

10. 把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来。

11. 把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的。

12. 地面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎。

13. 直至煎至两面金黄色，就可以了。

14. 把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹。

15. 把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享有了。

烹饪技巧

1.做汁的时候，虾仁加肉丝可以起到提鲜的作用。做出来的汤汁味道更鲜美。2.做的时候要用细挂面，水分少，一煮就熟，便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。3.煮面条的时候，把面条放入开水锅中，水再次开后，煮一分钟立即捞出。4.煎面条的时候可以洒少许盐和孜然粉之类的佐料，这样面条煎熟后可以直接啃着吃，不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃，不适宜用来泡。