美味菠萝叶粽子怎么做好吃又简单
粽子是一道非常传统的家常食品，粽子有着悠久的文化内涵，同时其味道芳香，口感软糯，深受人们的喜爱，一般的粽子都是采用新鲜粽叶包裹以糯米为主的各种食材蒸熟或煮熟制作而成，而这道美味菠萝叶粽子则是选用菠萝叶子来包制，制作出来的粽子味道更佳。
主料
糯米 ：1500猪肉 ：250
鸡蛋 ：10个
辅料
红枣 ：适量红豆 ：适量
生抽 ：70
料酒 ：10
姜 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.这就是菠萝叶，每年都会买2斤，4元一斤
2.叶子放大盆里浸泡一夜，刷洗干净，放大锅里煮，水开后煮30分钟；捞出叶子，倒掉水就可以用了
3.糯米提前一晚用水泡上，浸泡时间最好超过10小时，泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少，红枣提前一个小时泡上即可；
4.泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽，大约有50毫升，拌匀待用
5.猪肉提前一天腌渍入味，猪肉切块（大小随意）放入料酒、生抽、葱姜、白糖，装保鲜袋里抓匀，冰箱冷藏一天腌渍入味，约20个小时
6.所有的材料全部备齐，同时准备适量的棉线，捆粽子用
7.菠萝叶子有毛刺的一面朝外，根据叶子的大小，几张叶子拼成一大张，先放入适量的糯米铺平
8.再放上一块肉，
9.肉上面再铺上少许的糯米
10.先左右对折，
11.再上下对折，如果不小心叶子戳破了，就要倒出米重来
12.对折后用手抓紧，右手用棉线从上到下缠起来，包好就是酱紫的
13.大锅里先放一部分水（不要太多，要放粽子不要烫着）烧开，同时另外准备开水，水开后放入粽子，再倒入开水直到没过粽子，
14.上面压一个篦子，再压一个装水的大碗，盖上锅盖煮，大火烧开，中大火煮一个小时
15.一个小时后，放入煮熟的鸡蛋（另起一锅稍微煮一下），水已经下去一些，倒入适量的开水没过粽子，继续煮一个半小时
16.煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时，到时捞出粽子和鸡蛋，就可以开吃
