家常菜山药炒香肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山药 ：300
广式香肠 ：200

辅料

植物油 ：6茶勺
白醋 ：1茶勺
生抽 ：1茶勺
姜 ：2
盐 ：5
小米椒 ：2个

具体步骤

1.料：山药、广式香肠辅料：植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋

2.把香肠用温水泡泡 清洗

3.切斜片，姜切末，小米椒洗净切丁

4.山药去皮切长条

5.开水里加白醋、盐，下山药烫1分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分

6.热锅凉油，下香肠煎出香味出油

7.加下姜末，小米椒翻炒均匀

8.加山药翻炒均匀

9.加盐

10.加生抽

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

山药加白醋可以不氧化，不能用开始烫的时间太长，要不不脆山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多，都已经有少许盐味了