准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
厚白土司 :
1片海鲡鱼 :
1片盐 :
少许白
胡椒粉 :
少许 洋葱 :
1/2颗美生菜叶 :
1片紫高丽菜丝 :
少许塔塔酱 :
适量蛋液 :
适量 面包粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 海鲡鱼撒上盐、胡椒,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后备用。
2. 热锅,加入适量油烧至180℃,放入作法1的海鲡鱼片,炸至外观金黄酥脆,捞起沥油,切成三小等份。
3. 洋葱切丝状,沖水去除辛辣呛味,沥干后撒上少许盐(份量外)、黑胡椒(份量外)、橄榄油(份量外)拌匀备用。
4. 土司去边,放入烤箱中略烤至焦黄色,取出后依序夹入美生菜叶、紫高丽菜丝、作法2的海鲡鱼片和淋上塔塔酱即可。