潮汕酿豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：两大块
猪肉末 ：若干
芹菜 ：若干
香菇 ：两个

辅料

淀粉 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：少许
五香粉 ：少许

具体步骤

1. 先将豆腐洗净，一块方形豆腐沿对角切，可以切出四个三角形豆腐

2. 香菇切细粒，用油稍微炒到闻到香味即可

3. 将芹菜洗净切成粒

4. 将两勺生粉加入猪肉末中，加入适量味精、盐和少量五香粉，搅拌均匀，若搅不开加一点点水，搅成泥状，不能太稀。备用。

5. 将刚刚切的三角形豆腐，用铁勺子轻轻切开任意一边，往里面塞入猪肉泥

6. 将酿好的豆腐放入平底锅稍微煎一煎，塞肉泥一面要注意煎熟

7. 用筷子夹起煎好的豆腐摆盘，锅里剩少量油不要浪费。先在碗面放两一勺生粉，两勺酱油，少量味精，用少量水和开。将和好的淀粉水加入原锅中煮开，淋到豆腐上面。这样的豆腐有汁而且色泽艳丽。