私制春饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量

辅料

土豆 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 开水和面，少加一些凉水，面开水凉水的比例为10比5比1少加半勺盐!

2. 面和好了!

3. 用笼布盖好面，饧20分钟

4. 饧面的过程中做土豆丝吧

5. 土豆姜切丝，葱切丝

6. 蒜切末

7. 热油锅，爆葱姜加花椒粉

8. 放入土豆丝后加水，喜欢脆爽口味的朋友也可做前将土豆丝用水泡出淀粉再下锅炒，我喜欢嫩嫩的，而且这次是要用饼包所以，不泡了，加水后加海鲜酱油，蚝油

9. 熟后加蒜鸡粉出锅即可

10. 面饧好揉成条状，切成3厘米左右小块，揉圆，压成圆饼状

11. 一面抹油，一定要均匀

12. 两面有油的压在一起，压实

13. 扞成圆饼

14. 上锅蒸10分钟即可

15. 配上葱，香菜甜面酱黄瓜

16. 饼透明油香

17. 菜香嫩可口

18. 再配上小米粥或自己喜爱的汤就美味至极了

19. 春饼做多了，早餐午餐晚餐，昨天今天明天!

烹饪技巧

水先不要放太多试探着放!和面时放些盐会使面饼更劲儿些，更有咬头!