制作简单徐州干炒小鸡怎么做好吃又简单
徐州干炒小鸡是一款非常美味的菜肴，她的辅料和制作的主料都非常的丰富，而且选用的倒是一些非常有营养的食材，制作出来的鸡肉味道非常的棒，非常的入味的同时也没有掩盖住鸡肉本身的味道，所以说这是一道非常棒的菜肴，只要按照步骤都可以制作出来。
主料
鸡 ：1个毛豆 ：500
木耳 ：适量
辅料
辣椒 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量粒
具体步骤
1.洗好的鸡肉用热水煮开，鸡肉变色就行
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
8.汤变浓色差不多大火收汁汤汁，关火
