手磨柠檬叶芝麻糊怎么做好吃又简单
柠檬叶是中药的一种，具有止咳化痰的功效，还可以止腹泻，味道是甜的，带一点点苦涩感，与芝麻糊一起磨的时候放入一点点就好，吃起来会感到有一点点柠檬叶的清香，手磨柠檬叶芝麻糊不同于用机器做出来的，虽然有点颗粒感，但是香味要比机器磨出来的更浓。
主料
黑芝麻 ：200g柠檬叶 ：3片
梗米 ：200g
辅料
油 ：几滴冰糖 ：300g
具体步骤
1.黑芝麻与柠檬叶提前泡软，先将柠檬叶放入手磨椿磨烂，加入黑芝麻粗略磨一遍装出
2.梗米泡两小时泡软。倒去多余的水。每将磨，只加入几勺子，一次一次的磨磨至米糊细腻中顺滑。
3.用手磨椿磨米糊一定要有很好的臂力，要用以柔制钢的手法，小心慢慢的研磨。至磨出顺滑的糊糊。
4.经过 一小时的反复研磨，芝麻糊和米糊才完成 。好累人的活。不过特别的香。我们婆媳三人一直换手磨才出来这么细腻的米糊。
5.将芝麻糊，糖类搅拌均匀放入一个干净的盆子拌匀。
6.磨椿加入一碗冷水冲洗出米糊与之前的米糊搅拌均匀。
7.烧一锅开水，下冰糖煮至冰糖完全溶化。
8.加冷水将米糊开成浆，搅拌均匀而不成砣即可。
9.水开，继续烧火，将浆倒入开糠水中，边倒边快速搅拌，防止结块。
10.一边煮一边搅拌，至芝麻糊成均匀粘稠的糊状，糊开即可离火。
11.趁热装碗，一碗柠檬飘香的手磨芝麻米糊就做好了。非常好吃。
手磨芝麻糊一定要提前两小时将芝麻，米都泡软。泡软了才好手磨。手磨椿的使用一定要用内柔外钢，以柔制钢的手法，切勿大手大脚，用力过度，以够将椿给捣烂。研磨好的芝麻米糊要搅拌混合均匀，这样出来的芝麻糊都细腻顺滑。
