准备时间:
7分钟 烹饪时间:
10分钟主料
芒果 :
适量 西米 :
适量椰汁 :
适量水 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将西米洗净后放入锅中,加水煮,煮至西米变成透明、没有白心为止。煮的过程中,需要用勺子搅拌,否则容易煳锅。
2. 西米煮好后,捞出来在凉水中浸泡几分钟,这样能让西米的口感更富弹性。
3. 煮西米的同时,将芒果去皮,切成丁。
4. 将椰汁、西米倒入锅中,开火煮沸后,关火闷几分钟,做成西米露。
5. 煮好的椰汁西米露盛出来放在玻璃碗中,将芒果丁撒在西米露上,放入冰箱冷藏一会儿味道会更好。
烹饪技巧
如果有新鲜的椰子,取其汁液与西米一起煮,会有一股自然的清甜味。没有椰子的话,就用超市售卖的椰汁代替吧。