爆汁牛肉馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面团 ：适量
牛肉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜汁 ：适量
姜汁 ：适量
花椒面 ：适量
海椒面 ：少量

辅料

具体步骤

1. 准备好面团，我是直接去包子店买的发好的面团。

2. 牛肉剁肉末，加入盐、生抽、海椒面、花椒面、姜汁、蒜汁、淀粉、小葱末拌匀，加少量清水继续搅拌，让牛肉将水吸饱进去。

3. 擀面杖将面团擀成圆饼型，注意中间留厚一些，四周薄一些。

4. 将牛肉放在面皮上，像包包子一样包起来，去掉多余的面团。

5. 平底锅中温油入锅小火煎，用铲子轻压面团让它尽量扁一些。一面煎至金黄翻面煎。

6. 将煎好的面饼入烤箱，中层上下火120度烤20分钟。

烹饪技巧

牛肉馅加水是为了让肉汁充分吸进水，煎好后水渗出才能达到爆汁的效果。