准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
16个细砂糖A :
80细砂糖B :
200 低筋
面粉 :
320 辅料
玉米油 :
200 牛奶 :
200泡打粉 :
2小勺 具体步骤
1. 蛋白中加入数滴柠檬汁,打至大泡后细砂糖B分三次加入打发至中性发泡(盆中蛋白倒扣不掉)
2. 蛋黄和细砂糖A打发后分别分次加入玉米油和牛奶,拌匀
3. 筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀
4. 取1/3的蛋白拌入蛋黄糊中,翻拌数下,再把剩余的蛋白全倒入蛋黄糊中,拌匀(切勿搅拌)烤箱预热150度,,烤约1小时
5. 淡奶油加细砂糖打发,装饰蛋糕,即可。