岭南酥皮蛋挞怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 先将白糖用清水煮溶后凉冷却！

2. 将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！

3. 从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！

4. 用木擀由中向外敲打薄

5. 压到2-3mm厚！

6. 用模具压出带边花的圆面块！

7. 将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！

8. 取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！

9. 将烤炉预热到220度再放入

10. 220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！

烹饪技巧

蛋挞半成品要冷藏，蛋挞馅要过虑，因为每种烤炉不同，要把握好炉温，蛋挞焗好后以馅面平滑如镜为佳品！