墨椒什锦拼盘的做法 墨椒什锦拼盘怎么做
“菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,有补肝、抗癌、益肠胃的功效;秋葵肉质柔嫩、润滑,营养价值高,幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,有强肾补虚之功效,享有“植物伟哥”之美誉。娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高。当娃娃菜、金针菇、秀珍菇以及秋葵的鲜甜和墨椒的鲜香融入到粉丝中,瞬间增强了口感丰富了味道。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
墨椒什锦拼盘的做法步骤
- 1、将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮约3分钟,然后捞出沥出水分,再盛入盘内
- 2、金针菇洗净,放至盘中粉丝的上面
- 3、将娃娃菜、秋葵洗净去蒂对半切开、摆入盘中
- 4、秀珍菇去杂质洗净、拼到盘中
- 5、洒上蒜蓉、墨西哥豆豉剁椒,然后放入锅中蒸
- 6、蒸约8分钟,再洒上少许的葱花、香菜和红椒粒,即可上桌食用
小窍门
1、秋葵要选嫩的,蒸出来才香,没有涩味
2、为了保持秋葵的营养成份和口感,蒸制时间最好不要超过8分钟。
3、不用加水,菇类本身会出水的。