美味西红柿热汤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙须面 ：2两
食用油 ：25
生鸡蛋 ：1个

辅料

西红柿 ：半斤
黄瓜片 ：少量
精盐 鸡粉 胡椒粉 葱花 ：适量

具体步骤

1. 西红柿切丁 黄瓜其菱形片

2. 锅坐火上烧热，加入食用油，加入葱花炝锅，下入西红柿丁，煸炒西红柿软烂，滴几滴酱油，加开水，精盐，将鸡蛋打入锅中，此时不能搅动，让鸡蛋定型后，烧开后调好口味，下龙须面，煮开后1---2分钟，加黄瓜片，鸡粉 胡椒粉关火即成。

烹饪技巧

西红柿充分煸炒出红油，有利于番茄红素释放出来，番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”。目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维持皮肤健康。