澳门炸虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾 ：若干
鸡蛋 ：适量
玉米淀粉 ：适量
面包糠 ：适量

辅料

葱姜水 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 将去了虾线的大虾去头剥壳，留下尾巴那一段的壳。

2. 把剥好壳的虾放入葱姜水里，加入少许的盐和料酒，腌制30分钟。

3. 将腌制好的虾取出，用纸巾吸干水份，把虾肉剁碎，保留有虾壳的虾尾。

4. 把剁碎的虾肉分次加入一个鸡蛋，玉米淀粉，盐，并按顺时方向搅拌均匀。

5. 把油烧热，将搅拌好的虾馅捏成一个团，裹上面包糠，插上虾尾入油锅炸，炸至虾球呈金黄色时取出，沥干油装盘即可。

烹饪技巧

虾很好熟，不要炸过了，另外建议一次不要往锅里下入太多虾，分批去炸以保持形态！