山东炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

碱面新鲜面条 ：500

辅料

西红柿 ：2个
黄瓜 ：1个
洋葱 ：半个
瘦肉丝 ：100
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1. 面条入盘，放热锅蒸5分钟

2. 关火，面条上淋橄榄油少量，用筷子挑开，拌匀，放热锅继续蒸10分钟，蒸好后放一边待用

3. 肉丝用酱油，蛋清，淀粉，腌制10分钟，放热油锅煸熟

4. 鸡蛋打散放热锅里炒碎，放入切好的沙瓤西红柿块，炒至基本见不到西红柿块，加入黄瓜丁，洋葱丁，继续翻炒半分钟后加入肉丝翻炒

5. 炒至西红柿变成酱汁状，加盐一勺，拌匀，加入刚蒸好的面条

6. 用铲子和筷子配合不停翻炒，中间加水两次，以免面太干，将酱料与面条炒至融合，基本五分钟即可。