金沙豌豆尖蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一款营养又美味的汤。制作工序简单，耗费时间短，不油腻，清淡可口。喜欢喝汤的人们是不错的选择。在制作过程中值得注意的是，豌豆尖一定要选嫩的，否则影响口感，炒蛋的时候不要急于翻动，等大部分凝固了再翻动，否则蛋味不浓。可以根据自己的口味加入适量的辅料。

主料

豌豆尖 ：500g
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅匀至起泡。

2.豌豆尖摘去老叶，洗净备用。

3.油锅烧至8分熟，倒入鸡蛋。

4.煎至双面金黄。

5.颜色如图所示，一定要整块。

6.倒入开水，沸腾后加入少许食盐，姜片。再加入豌豆尖。

7.加入豌豆尖后立刻起锅，保持新鲜状态。

烹饪技巧

1.豌豆尖放入后要立即起锅，否则破坏蔬菜的维生素，口感也会变差。