方便干菜包怎么做好吃又简单
方便干菜包，刚听到这个名字我以为是包饭呢，没想到是包子。这款包子主要强求的也是里面的馅。因为包子都是喜欢吃里面的馅。主要也是现在越来越多的人做包子里面的馅放的特别少。有些肉包里面的肉也就是一点点，并且现在很多肉都还不新鲜。
主料
梅干菜 ：100五花肉 ：600
辅料
中筋面粉 ：500姜 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：4
牛奶 ：250
老抽 ：适量
猪油 ：15
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.梅干菜用沸水浸泡后，再用冷水浸泡，多次换清水，去咸味。
2.将五花肉用清水浸泡片刻，以去血水。
3.将梅干菜挤干多余水分，切成小段。将五花肉也切成小丁。准备好葱姜末。
4.油锅烧热后，先将五花肉炒出水分。
5.一直开中火，将五花肉丁表面焙出金黄色，这时水分也炒干。放入葱花姜末继续翻炒。
6.放入老抽、生抽、料酒翻炒入味。
7.加入梅干菜继续翻炒。
8.加入最后一次泡梅干菜的水。加入两勺原色冰糖，大火烧开后，转小火慢慢煨。
9.烧至肉酥烂，卤汁还有一点的时候，关火，晾凉备用。干菜包的馅料就制作好了。
10.面粉中加入温250克牛奶、酵母粉4克、猪油15克，搅拌均匀。
11.揉成光滑的面团。
12.将面团放置温暖的地方，发酵至两倍大
13.将面团搓成长条。切成大小一致的剂子。
14.用擀面杖擀成圆皮，放入馅料。
15.将包子捏包收口。
16.略微醒发十余分钟。
17.放入蒸箱，100度，蒸12分钟即可。
1、梅干菜用沸水浸泡后，再用冷水浸泡，多次换清水，去咸味。2、面粉加入猪油可以更加宣软，放入牛奶是为了增加面皮的口感。
