准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
![美味细面车虾怎么做好吃又简单]( "美味细面车虾怎么做好吃又简单")
紫素面180公克 ：
适量车虾2尾 ：
适量太白粉少许 ：
适量面衣适量 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 取一条橡皮筋将紫素面的一端捆绑固定后，放入滚水中汆烫捞起再放入冷水中，然后以筷子略微刷平排列整齐后，再将紫素面对折并排列放置在盘中舖底。
2. 车虾去头去壳后，用牙签挑除掉沙筋，再依序沾裹上太白粉和面衣。
3. 取一油锅并将油温烧热至180℃后，先将少许的面衣弹入油锅中，形成熟面衣的状态后，再将熟面衣以油网集中捞至油锅的一边，接着再把作法2的明虾放入前述的油网中，并且将熟面衣均匀的沾裹在明虾上面，油炸约3分钟至酥后捞起，摆放在作法1的盘中即可。
