麻辣四川火锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四川豆瓣酱 ：3汤匙
牛油 ：100g
色拉油 ：100g
干辣椒 ：100g
花椒 ：50g
白糖 ：3汤匙
冰糖 ：15g
老姜 ：1小块
蒜头 ：6瓣
北京葱 ：2段
白酒 ：2汤匙
史云生骨头汤 ：1罐
陈皮 ：1块
草果 ：2枚
小茴香 ：15g
八角 ：3粒
山奈 ：1粒
桂皮 ：1根
香叶 ：3片
丁香 ：3粒
味精 ：1茶匙
盐 ：2茶匙
白胡椒粉 ：1/2茶匙
生抽 ：2汤匙

辅料

具体步骤

1. 锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头

2. 待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒

3. 最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料