美味的无烟烤肉串怎么做好吃又简单
喜欢撸串的人很多，特别是以前在街边就可以撸串，但是因为环境污染不能烧烤了，所以很久的没有吃过烤串了，其实在家就可以用制定的烤炉做无烟烤肉串了，制作简单，特别是吃起来安全放心，不用担心安全问题，在成本上也比外面吃便宜多了。
主料
羊肉(后腿) ：500辅料
鲜鸡蛋 ：1枚淀粉 ：3大勺
生抽 ：2大勺
孜然碎 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
熟白芝麻 ：适量
料酒 ：1大勺
食用油 ：2大勺
具体步骤
1.新鲜羊腿肉清洗干净，剔去筋膜，切成1cm的小方块。
2.把羊肉块放入容器中，倒入生抽，鲜鸡蛋液，淀粉，食用油，孜然碎，料酒，熟芝麻进行抓拌，腌制2小时以上。（超过2小时以上的腌制，膻味会去除）
3.把羊肉串在铁钎子上。肥瘦肉搭配。我用的叫做【穿串器】很好用，省时间，某宝8-10元一个，可以直接搜索。
4.炉子接电，炉底放水后，把羊肉串挂在边缘的架子上。烤制10分钟。中途记得要旋转肉串！
5.出炉后，撒足孜然碎，辣椒面就可以食用了！
1、孜然粒处理方式：先经过炒制，在用擀面杖擀碎后，混合盐和芝麻，味道会大幅度增加哦。2、腌制羊肉2小时，会去除膻味。3、铁制肉签比竹制肉签好很多。会使肉类缩短烤制时间，口感比较嫩。
