![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
新鲜鱿鱼 ：
300 辅料
盐 ：
适量青红椒 ：
适量生姜 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量豆豉 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.把处理好的青红椒切菱形小片。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.生姜切细丝。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.倒入青红椒片，稍翻炒。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.倒入1/2汤匙生抽。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.倒入1汤匙料酒。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第11张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第11张")
10.倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
![小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第12张]( "小炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第12张")
11.最后加少许精盐，炒匀即可出锅。
烹饪技巧
1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。
